काठमाडौँ – तन्दूरी चिकन रेसिपी एक क्लासिक स्टार्टर रेसिपी हो। तन्दूरी चिकन बनाउनको लागि सबैभन्दा पहिले ताजा तन्दूरी मसाला बनाइन्छ।

यसलाई मसालेदार मसलासँगै तेलले ग्रिल गरिन्छ। तन्दूरी चिकन यस्तो छ कि यसलाई हरेक पार्टी मेनुमा समावेश गरिन्छ। तन्दूरी चिकन एक रेसिपी हो जुन धेरै मनपर्छ।

तन्दूरी चिकन बनाउन यी सामग्रीहरू प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं यो नुस्खा हरियो चटनी संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

तन्दूरी चिकन ८ को लागि सामग्री (२ टुक्रा स्तन, २ तिघ्रा, पखेटा ) कुखुराका टुक्राहरू राम्ररी धुनुहोस्।

मेरिनेसनका लागि: ४ चम्चा रातो खुर्सानीको पेस्ट ३ चम्चा अदुवा लसुनको पेस्ट २ चम्चा चाट मसाला १ १/२ चम्चा तन्दूरी मसाला १ चम्चा तेल ३ चम्चा दही नुन स्वाद अनुसार १/२ कागतीको रस

तन्दूरी मसाला बनाउनको लागि: २ दालचीनी दाल १ चम्चा कालो मिर्च ५ हरियो अलैंची ३ कालो अलैंची २ चम्चा धनिया २ चम्चा जीरा ३ लौंग १ तेरा पात ३/४ चम्चा बेसार

तन्दूरी चिकन कसरी बनाउने

सबैभन्दा पहिले एउटा कचौरा लिनुहोस् र त्यसमा लसुनको पेस्ट, रेड मर्टल पाउडर, तन्दुरी मसाला, तेल, दही, नुन र कागतीको रस मिसाउनुहोस्।

यसलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्। त्यसपछि त्यसमा कुखुराको टुक्रा मेरिनेसनका लागि हाल्नुहोस्। कुखुराको टुक्राहरूमा सानो काट्नुहोस् ताकि मैरिनेड भित्र पुगोस्।

कुखुराका टुक्राहरूलाई ३० मिनेटसम्म म्यारिनेट गर्नुहोस् र त्यसपछि कुखुराका टुक्राहरूलाई ग्रिलर वा तन्दुरमा राखेर ग्रिल गर्नुहोस्। बेलाबेला घुमिरहनुहोस्। त्यसपछि प्याज र कागती संग सेवा गर्नुहोस्।

यसरी बनाउनुहोस् तन्दुरी मसाला

एक प्यानमा दालचीनी, कालो मिर्च, हरियो अलैंची, कालो अलैंची, पुरै धनिया, जीरा, लौंग, बेपत्ता र बेसार सुख्खा भुन्नुहोस्। यो मसलालाई मोर्टार वा मिक्सरमा पीस्नुहोस्। तापमान २५०-३०० डिग्री मा राख्नुहोस्।