काठमाडाैँ – केक बनाउँदा अधिकांश मानिसले केही न केही गल्ती गर्छन्। जसका कारण केकको आकार र स्वाद दुवै बिग्रन्छ । हामीलाई केही टिप्स बारे थाहा दिनुहोस्।

जन्मदिन होस् वा वार्षिकोत्सव, केक काट्ने काम धेरैजसोको घरमा हुन्छ। तर कतिपय मानिसहरु यस्ता पनि छन् जो बजारको केक खानु भन्दा घरमा बनाएको केक खान रुचाउँछन् । केक बनाउँदा अक्सर महिलाहरूले केही गल्ती गर्छन्, जसका कारण केक स्पन्जी हुँदैन र यसमा केही न केही कमी हुन्छ ।

केक बनाउनको लागि तपाईसँग सबै सामग्रीहरू हुनुपर्छ। केकमा पीठो बाहेक सूजी र बेसन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यदि तपाई केक राम्रोसँग उठ्न चाहनुहुन्छ भने, तपाई केक बनाउने मिश्रणमा थोरै एनो थप्न सक्नुहुन्छ। यसो गर्दा केक उठ्न थाल्छ।

यसबाहेक केकलाई नरम बनाउन भ्यानिला एसेन्स प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर ध्यान राख्नुहोस् कि यसलाई सीमित मात्रामा मात्र थप्नुहोस्। तपाईं स्पन्जी केक बनाउन दही र मक्खन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। केक बनाउँदा केही कुरालाई ध्यानमा राख्नुपर्छ ।

केक बनाउँदा सबै सामग्रीलाई राम्ररी नाप्नुहोस्, किनभने सामग्रीको मात्रा कम वा बढी भएमा केक बिग्रने सम्भावना रहन्छ। यदि तपाइँ ओवनमा केक बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि ओवनलाई प्रि-हिट गर्नुहोस्। केक बनाउँदा, ब्याटरलाई कहिल्यै पनि मिलाउनु हुँदैन, यसो गर्दा केक बिग्रन्छ।

तपाईं स्पन्जी केक बनाउन दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। जब तपाइँ ब्याटर तयार गर्नुहुन्छ, यसमा फ्रिज वा बासी दूध नहाल्नुहोस्, यसो गर्दा केकको बनावट बिग्रन्छ। त्यसैले ताजा दूध प्रयोग गर्नुहोस्। मक्खन तयार गर्नु अघि, टिन सेट गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

यसो गर्दा केकको आकार परफेक्ट हुनेछ र केक कम समयमा तयार हुनेछ। केक टिनमा बटर राख्नु अघि तपाईले बटर पेपर वा पीठो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई ब्रशको मद्दतले टिनमा फैलाउनुहोस् र माथि पीठो थप्नुहोस्। राम्रोसँग पीठो फैलाउनुहोस् र माथिको ब्याटर खन्याउनुहोस्। यसले केकको आकार सुधार गर्नेछ।