काठमाडाैँ – सेतो होस् वा गाढा रम बनाउने प्रक्रिया एउटै हुन्छ। अब प्रश्न उठ्छ कि यदि प्रक्रिया एउटै हो भने दुवैको रंगमा फरक किन ?

यदि तपाई जाडो मौसममा रक्सी पिउनेहरूसँग कुरा गर्नुहुन्छ भने, उनीहरूले तपाईंलाई रम पिउन सल्लाह दिन्छन्। एकै समयमा, यी मानिसहरू गर्मीमा रमबाट टाढा रहन सल्लाह दिन्छन्।

वास्तवमा, केही मानिसहरूको विश्वास छ कि रम तातो प्रकृतिको हुन्छ, त्यसैले गर्मीमा यसलाई पिउनु हानिकारक हुन सक्छ। जाडोमा यसको सेवनले शरीरको न्यानोपन बढाउँछ । तर यसमा कति सत्यता छ कसले भन्न सक्छ ? आउनुहोस् आज हामी तपाईलाई कहिले रम पिउने र कहिले पिउनुहुँदैन भनी बताउछौँ ।

पहिले बुझ्नुहोस् रम कसरी बन्छ ?

रम बनाउन गुड़ प्रयोग गरिन्छ। उखुको रसबाट चिनी बनाउँदा यो चिज प्राप्त हुन्छ । यो गाढा रङको उप-उत्पादनलाई गुड़ भनिन्छ चिनी बनाउने प्रक्रियामा बाहिर निस्कन्छ। यसलाई पछि किण्वन गरिन्छ र त्यसपछि रम तयार गरिन्छ।

सेतो रम र गाढा रम

वास्तवमा, रम बनाउने प्रक्रिया एउटै हुन्छ चाहे त्यो सेतो होस् वा गाढा। अब प्रश्न उठ्छ कि प्रक्रिया एउटै हो भने दुवैको रंगमा किन फरक ? वास्तवमा, रंग मा यो भिन्नता गुड़ को कारण हो। गाढा रम बनाउँदा, तयार रममा गुड़ छुट्टै थपिन्छ। जबकि यो सेतो रम संग गरिएको छैन। यसैले सेतो रम पारदर्शी छ।

गर्मीमा पिउन मिल्दैन ?

यो बिल्कुल त्यस्तो छैन। गर्मीमा रम पिउन मिल्दैन भन्ने कतै लेखिएको छैन । तपाईलाई यो थाहा पाउँदा छक्क पर्नुहुनेछ कि वेस्ट इन्डिज, क्युबा, जमैका जस्ता हावापानी प्रायः तातो हुने देशहरूमा रम धेरै पिइन्छ। रम पहिलो पटक वेस्ट इन्डिजमा तयार भएको थियो।

यस सम्पूर्ण कथाको सार यो हो कि यदि तपाई रक्सी पिउनुहुन्छ भने तपाई गर्मीमा बिना हिचकिचाहट रम पिउन सक्नुहुन्छ। तर, रक्सी पिउनु स्वास्थ्यका लागि हानिकारक छ र यसको अत्यधिक सेवनले क्यान्सर हुन सक्छ ।