काठमाडौं – यस वषर्को मकर संक्रान्ति पर्व नजिकिदै छ । यस पर्वलाई जाडोको विशेष पर्व मानिन्छ र यसको सबैभन्दा विशेष मकर संक्रान्तिको अवसरमा केही चीजहरू तयार गरिन्छ जुन स्वादिलो हुनुका साथै स्वस्थकर पनि हुन्छ । यी स्वस्थ र स्वादिष्ट चीजहरू मध्ये एक तिल लड्डू हो ।

जाडोमा तिलबाट बनेको लड्डू खाँदा पनि धेरै फाइदा हुन्छ भन्ने कुरा कमैलाई थाहा छ । मकर संक्रान्तिको अवसरमा तिलको लड्डू बनाउन सकिन्छ, जुन बनाउन सजिलो र खान मिठो हुने र स्वास्थ्यका लागि पनि निकै फाइदाजनक मानिन्छ ।

१ कप सफा तिलको बीउ
१÷२ कप काटेको गुड़
२ चम्चा घिउ
१÷४ चम्मच अलैंची पाउडर
१÷४ कप बदाम
२ चम्मच काजू

तिलको लड्डू बनाउने सही तरिका

तिलको लड्डु बनाउन पहिले तिललाई राम्ररी सफा गर्नुहोस् । त्यस पछि, तिलको दानालाई हल्का खैरो नभएसम्म हल्का आगोमा लगातार हलचल गर्नुहोस्। यसपछि भुटेको तिललाई थालमा निकालेर चिसो गर्न राख्नुहोस्, त्यसपछि भुटेको तिलको आधा भाग निकालेर हल्का पिस्नुहोस्। अब एउटा प्यानमा १ चम्चा घिउ तताउनुहोस् र त्यसमा गुड़ हाल्नुहोस् र कम आगोमा गुड़ पगाल्नुहोस्।

त्यसपछि गुड़ पग्लिनेबित्तिकै आगो बन्द गर्नुहोस्, त्यसपछि गुड़ चिसो हुनेबित्तिकै त्यसमा पिसेको तिल राम्ररी मिसाउनुहोस् । त्यसमा काजू, बदाम र अलैंचीको धूलो मिलाउनुहोस्, त्यसपछि प्यानबाट प्लेटमा निकाल्नुहोस् र अलिकति चिसो भएपछि हातमा घिउ लगाउनुहोस्। अब थालीबाट अलिकति मिश्रण लिनुहोस्, लगभग एक चम्चा, र गोल लड्डू बनाउन सुरु गर्नुहोस्। तपाईंको स्वादिष्ट तिल लड्डू तयार छ ।

तिलको लड्डू खानुका फाइदाहरु

जाडो मौसममा शरीरलाई न्यानो राख्ने खानेकुराको सेवन गर्नु अति आवश्यक हुन्छ । जाडोमा चिसो चिजले तपाईलाई बिरामी बनाउन सक्छ, यस्तो अवस्थामा शरीरलाई न्यानो राख्न तिलको लड्डू खानुहोस्, यसले तपाईको शरीरमा गर्मी उत्पन्न गर्छ । जाडोमा तिलको लड्डु दैनिक खानुपर्छ ।

प्रतिरक्षा वृद्धि
गुड़ र तिलमा धेरै तत्वहरू पाइन्छ जसले तपाईंको शरीरलाई बलियो बनाउँछ। यस्तो अवस्थामा दैनिक एउटा तिलको लड्डू खाँदा शरीरको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बलियो रहन्छ र अन्य धेरै रोगको जोखिमबाट पनि बचाउँछ