काठमाडौं । हरेक घरको भान्छामा तेलको प्रयोग हुन्छ । बिहानको खाजा होस्, दिउँसोको खाना होस् वा बेलुकीको खाना, तेलबिना खाना बनाउन सम्भव छैन ।

भान्सामा कहिले काही तेलमा तारेका खानेकुरा पकाइन्छ । हरेकको भान्सामा चाडपर्वमा तेलमा पुरी पकाइन्छ । अरु खानेकुरा पनि तारिन्छ यस कारण पनि भान्सामा धेरै तेलको प्रयोग हुन्छ । यसरी भान्सामा धेरै पटक केही तेल बाँकी छ।

यस्तो अवस्थामा मानिसहरूले तिनीहरूलाई राख्छन् र बारम्बार प्रयोग गर्छन्। तर त्यसो गर्दा तपाईलाई रोगको सिकार बन्न सक्छ। जसले गर्दा रगतमा विषाक्तता लगायत धेरै खतरनाक रोगको बिरामी बन्न सक्छ।

प्रयोग गरिएको तेलको बारम्बार प्रयोगले मोटोपनको जोखिम बढाउँछ। किनभने यसले शरीरमा बोसो जम्मा गर्छ । पहिले प्रयोग गरिएको तेलको बारम्बार प्रयोगले क्यान्सरको जोखिम बढाउँछ। तेललाई बारम्बार तताउँदा बिस्तारै यसमा फ्रि रेडिकलको निर्माण हुन्छ। जसका कारण तेलमा एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रा कम हुन थाल्छ । जसले छालासँग सम्बन्धित रोग निम्त्याउन सक्छ ।

एक पटक प्रयोग गरिएको तेल पुन: प्रयोग गरिसकेपछि, यसको खनिजहरू हराउँछन्। यो तेलको सेवनले क्यान्सरको कीटाणु बढ्ने सम्भावना निकै बढ्छ । प्रयोग गरिएको तेल कालो हुन्छ। यो तेलले शरीरमा कम घनत्व लिपोप्रोटिन अर्थात् खराब कोलेस्ट्रोल बढाउँछ।

प्रयोग गरिएको तेलले हृदय रोग, हृदयघात र छाती दुखाइको जोखिम बढाउँछ। जलेको तेल खाँदा मधुमेहको जोखिम बढ्छ। यसले रगत पनि बाक्लो बनाउँछ । बाँकी तेलमा पकाएको खाना खाँदा सास फेर्न समस्या हुन सक्छ। पहिले प्रयोग गरिएको तेल उपभोग गर्दा कपाल झर्ने र दाग धब्बा जस्ता समस्या हुन सक्छ।