काठमाडाैं – शाकाहारीलाई उत्तम आहार मानिन्छ, तर स्वास्थ्यको दृष्टिकोणले हेर्ने हो भने, शाकाहारी खानाबाट शरीरलाई आवश्यक पर्ने केही पोषक तत्व पाउन गाह्रो हुन्छ । उदाहरण को लागी, भिटामिन बी-१२, जुन शरीर को लागी धेरै महत्त्वपूर्ण छ, शाकाहारी खानाहरु द्वारा आपूर्ति गर्न सकिदैन।

यसको कमिले शरीरमा धेरै गम्भीर लक्षण देखा पर्न थाले पनि भिटामिन बी–१२ सही समयमा आपूर्ति गरिएन भने यसले गम्भीर समस्या पनि निम्त्याउन सक्छ । यही कारणले गर्दा धेरै मानिसहरू जानकारीको अभावमा यो भिटामिनको कमीसँग संघर्ष गरिरहन्छन् र अन्ततः गम्भीर रोगहरूको सिकार हुन्छन्।

सबैभन्दा पहिले, तपाईलाई थाहा छ कि भिटामिन बी-१२ शरीरको लागि किन आवश्यक छ। त्यसोभए वास्तवमा यो भिटामिनले शरीरमा रातो रक्त कोशिका र डीएनए निर्माणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसबाहेक, यो मस्तिष्क र तंत्रिका कोशिकाहरूको पुनर्निर्माण र विकासमा मद्दत गर्दछ। 

भिटामिन बी-१२ को काम स्नायु प्रणालीसँग सम्बन्धित छ, त्यसैले यसको कमीले धेरै शारीरिक र मानसिक समस्याहरू जन्माउँछ जसमा थकान, कमजोरी, गम्भीर टाउको दुख्ने, चक्कर लाग्ने, छाला पहेँलो हुनु, मानसिक भ्रम, स्मरणशक्तिमा कमी लगायतका लक्षणहरू देखिन्छन्। 

भिटामिन बी-१२ ले शरीरमा रातो रक्त कोशिकाहरू उत्पादन गर्छ, त्यसैले यसको कमीले शरीरमा रातो रक्त कोशिकाको उत्पादन पनि कम हुन्छ। रातो रक्त कोशिकाको कमीले शारीरिक थकान, कमजोरी, टाउको दुख्ने र चक्कर लाग्ने जस्ता समस्याहरू बढ्छ। भिटामिन बी-१२ को कमीले रातो रक्त कोशिकाको निर्माण कम गर्छ, जसले एनिमियाको समस्या निम्त्याउँछ, जसका कारण छाला पहेँलो हुन्छ।

भिटामिन बी-१२ ले मस्तिष्क र स्नायु प्रणालीलाई पोषण दिन्छ, त्यसैले यसको कमीले मस्तिष्क र स्नायु प्रणालीलाई प्रत्यक्ष असर गर्छ। जसका कारण टाउको दुख्नेदेखि लिएर भ्रम र स्मरणशक्तिमा कमी आउने जस्ता समस्याहरू उत्पन्न हुन्छन्, जुन आफैँमा निकै गम्भीर समस्या हुन् ।

कुन चिजको सेवनले हामीले भिटामिन बी-१२ पाउँछौं ?

अब सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्नको बारेमा कुरा गरौं, कुन चीजहरूले भिटामिन बी-१२ प्रदान गर्दछ ? त्यसोभए हामी तपाईलाई भनौं कि भिटामिन बी-१२ प्रायः अण्डा, मासु, माछा जस्ता मांसाहारी खानाहरूमा पाइन्छ। केही हदसम्म, यो दूध र दही जस्ता डेयरी उत्पादनहरूमा पनि पाइन्छ।

तर दूध र दही पनि खान नसक्नेलाई शाकाहारी भोजनबाट पूर्ति गर्न गाह्रो हुन्छ । त्यस्ता व्यक्तिहरूले भिटामिन बी-१२ को कमीबाट राहत पाउन यसको सप्लिमेन्ट प्रयोग गर्न सक्छन्।