काठमाडौँ – म्याद सकिएको दूध र पनिर हाम्रो स्वास्थ्यको लागि धेरै खतरनाक हुन सक्छ। दूध र पनिर दुवै दुग्धजन्य पदार्थ हुन्, जसले हाम्रो शरीरलाई प्रोटिन, क्याल्सियम र अन्य आवश्यक पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ।

शाकाहारी मानिसहरूको पहिलो रोजाइ दूध र पनिर हो। दूध दैनिक आवश्यकता हो। दुबै पनिर स्वास्थ्यको लागि राम्रो छन् तर के तपाईंलाई थाहा छ म्याद सकिएको दूध, दही, र पनिर जुन स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ।

यसले हाम्रो शरीरलाई गम्भीर हानि पुर्‍याउन सक्छ। यस्तो अवस्थामा, म्याद सकिएको दूध पिउनु वा चीज खानु कति खतरनाक हुन सक्छ, जानौं।

म्याद सकिएको दूध र पनिर सेवन गर्दा हुने खतराहरू

१. खाद्य विषाक्तता

म्याद सकिएको दूध पिउँदा वा पनिर खाँदा खानामा विषाक्तता हुन सक्छ, जसले बान्ता, पखाला र पेट दुख्ने जस्ता समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ। त्यसकारण, यसलाई पिउन वा यसबाट केहि बनाउनबाट जोगिनु पर्छ। यस्तो दूध जाँच गरेर मात्र खरिद गर्नुपर्छ।

२. ब्याक्टेरिया संक्रमण

म्याद सकिएको दूध र पनिरमा ई. कोलाई, साल्मोनेला र क्याम्पिलोब्याक्टर जस्ता ब्याक्टेरिया हुन सक्छन्, जसले ब्याक्टेरिया संक्रमणको जोखिम बढाउन सक्छ। यस कारणले गर्दा धेरै प्रकारका समस्याहरू उत्पन्न हुन सक्छन्। यदि केस गम्भीर देखिन्छ भने एक पटक अवश्य डाक्टरसँग परामर्श गर्नुपर्छ।

३. एलर्जी

यदि तपाईंले गल्तिले म्याद सकिएको दूध पिउनुभयो वा पनिरबाट बनेको केही चीज खानुभयो भने, यसले एलर्जीको समस्या निम्त्याउन सक्छ। यस कारणले गर्दा छालामा दाग आउने, पेट दुख्ने र सास फेर्न समस्या हुन सक्छ। कहिलेकाहीँ, यो अझ हानिकारक हुन सक्छ।

म्याद सकिएको दूध र पनिरबाट कसरी बच्ने ?

१. दूध र पनिर किन्नु अघि, प्याकेटमा म्याद सकिने मिति जाँच गर्नुहोस्।

२. दूध र पनिरलाई राम्ररी भण्डारण गर्नुहोस्। दूध फ्रिजमा र पनिरलाई हावा नछिर्ने भाँडोमा राख्नुहोस्।

३. दूध र पनिरको गुणस्तर जाँच गरेर मात्र खरिद गर्नुपर्छ। यदि यसमा कुनै परिवर्तन छ भने न त यसलाई किन्नुहोस् न त खानु।