काठमाडौँ। खाने तेल हाम्रो दैनिक आहारको महत्त्वपूर्ण हिस्सा हो। सही प्रकारको तेलको प्रयोगले स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्‍याउँछ, तर धेरै प्रयोग गरेमा विभिन्न रोगको जोखिम बढ्न सक्छ।

एक दिनमा कति खाने तेल हाल्ने?
-स्वास्थ्य विशेषज्ञहरूले एक दिनमा 20-30 ग्राम (लगभग 4-6 चम्चा) तेल प्रयोग गर्न सुझाउँछन्।

सामान्य स्वस्थ वयस्कका लागि:
-20-30 ग्राम (4-6 चम्चा) प्रतिदिन
-मधुमेह, उच्च रक्तचाप, वा हृदय रोग भएमा 15-20 ग्राम (3-4 चम्चा) मात्र

बालबालिकाका लागि:
-10-20 ग्राम (2-4 चम्चा) प्रतिदिन

शारीरिक परिश्रम गर्ने (खेलाडी, मजदुर) का लागि:
-30-40 ग्राम (6-8 चम्चा) प्रतिदिन

धेरै तेल खाँदा हुने असरहरू
-मुटु रोगको जोखिम
धेरै तेल खाँदा खराब कोलेस्ट्रोल बढ्छ। जसले हृदयघात र रक्तनली अवरुद्धको सम्भावना बढाउँछ।

मोटोपन र तौल बढ्ने
बढी तेलले अनावश्यक क्यालोरी प्रदान गर्छ, जसले शरीरमा बोसो जमेर मोटोपन बढाउँछ।

मधुमेहको सम्भावना
अनावश्यक बोसोले इन्सुलिन प्रतिरोध बढाउँछ, जसले टाइप-२ मधुमेह निम्त्याउन सक्छ।

लिभरमा बोसो जम्मा हुने
बढी तेल खाँदा लिभरमा बोसो थुप्रिन्छ, जसले फ्याटी लिभर रोग  निम्त्याउन सक्छ।

पाचन प्रणालीमा असर
धेरै तेल भएको खाना अपच, ग्यास्ट्रिक, र एसिडिटी बढाउने कारण बन्न सक्छ।

क्यान्सरको जोखिम
-पटक-पटक तातो पारिएको तेलमा हानिकारक केमिकल उत्पन्न हुन्छ, जसले क्यान्सरको सम्भावना बढाउँछ।

कसरी तेलको प्रयोग कम गर्ने?
-भुट्ने वा तार्ने सट्टा उमाल्ने, बेक गर्ने, वा ग्रिल गर्ने
-स्वस्थ तेल प्रयोग गर्ने (जस्तै, ओलिभ ओइल, तोरी तेल, घिउ)
-तारेको खाना कम खाने र तेल नचिप्किने भाँडा प्रयोग गर्ने
-बाहिरको प्रोसेस्ड फूड कम गर्ने (जस्तै, चिप्स, फ्रेन्च फ्राइ, पिज्जा)