काठमाडौँ – धेरैजसो चामलमा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा उच्च हुन्छ। त्यसैले मधुमेह भएका व्यक्तिहरूले भात कम खान्छन्। तर रातो चामल यी सबै भन्दा माथि छ। रातो चामलमा फाइबर, प्रोटिन र एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रा धेरै हुन्छ।

यहाँ हामी खैरो चामल र कालो चामलको बारेमा कुरा गर्छौं तर रातो चामलको बारेमा धेरै कम छलफल गरिन्छ तर रातो चामलमा मुटु रोगदेखि रगतमा चिनीको मात्रासम्मका धेरै रोगहरूलाई रोक्ने शक्ति हुन्छ। यसले शरीरलाई असाधारण शक्ति दिन्छ।

पोषक तत्वहरूको भण्डार
अन्य चामलका जातहरूको तुलनामा रातो चामलमा धेरै प्रोटिन हुन्छ। यसमा घना पोषक तत्व र वनस्पति यौगिकहरू छन्, जुन बढी पिग्मेन्ट हुन्छन्। यसमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर पनि हुन्छ। रातो चामलमा एन्थोसायनिन, एपिजेनिन, माइरिसेटिन, क्वेरसेटिन जस्ता एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छन् जुन धेरै रोगका शत्रु हुन्।

अनुसन्धानका अनुसार, यी सबै तत्वहरूले कोषहरूबाट मुक्त रेडिकलहरू हटाएर अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्छन्। यसले मुटु रोग, मधुमेह र क्यान्सर जस्ता रोगहरूको जोखिम कम गर्छ।

धेरै रोगहरूको लागि समय
रातो भात खाँदा शरीरमा हुने सूजन हट्छ। सूजनले कोषहरू सुन्निन्छन्, जुन क्यान्सर, गठिया, जोर्नी दुखाइ, मधुमेह र मुटु रोग लगायत धेरै रोगहरूको कारण हो। यसको अर्थ यसले मधुमेह, रक्तचाप, गठिया जस्ता रोगहरूको जोखिम पनि कम गर्नेछ।

यस्तो अवस्थामा, यदि तपाईंले नियमित रूपमा रातो चामल सेवन गर्नुभयो भने तपाईं यी घातक रोगहरूको जोखिमबाट टाढा रहनुहुनेछ। रातो चामलमा फाइबरको मात्रा उच्च हुन्छ र यसमा प्रशस्त स्टार्च पनि हुन्छ। त्यसैले यो पेट भित्रबाट सफा गर्न फाइदाजनक छ।

यदि तपाईंले रातो चामल खानुभयो भने, तपाईंको हड्डी स्टील जस्तै बलियो हुनेछ। रातो चामलमा पर्याप्त मात्रामा म्याग्नेसियम हुन्छ जुन श्वासप्रश्वासको समस्याबाट छुटकारा पाउन आवश्यक हुन्छ। त्यसैले, दमका बिरामीहरूका लागि पनि रातो चामल धेरै फाइदाजनक छ।

छालामा चमक ल्याउँछ
रातो चामलको सेवनले छालामा चमक ल्याउन सक्छ। रातो चामलमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट एन्थोसायनिनले छालालाई पराबैंगनी किरणबाट बचाउँछ। यसले छालालाई समयभन्दा पहिले बुढ्यौली हुनबाट रोक्छ। यसरी रातो चामलको सेवनले सौन्दर्य बढाउन सकिन्छ।

तौल घटाउन उपयोगी
तौल घटाउन चाहनेहरूले रातो भात खानुपर्छ। रातो भात पेटको लागि रामबाण औषधि हो। यसले पाचन शक्ति बढाएर मेटाबोलिज्म बढाउँछ। यसले ऊर्जा खपत बढाउँछ र शरीरमा अतिरिक्त क्यालोरीहरू जलाउँछ। यस्तो अवस्थामा रातो भात खाएपछि भोक कम लाग्छ र यसले तौल नियन्त्रण गर्छ।