काठमाडौँ – खाना पुन: तताउँदाको सानो गल्तीले तपाईंको स्वास्थ्यलाई बिगार्न सक्छ। त्यसकारण, खानालाई कसरी राम्रोसँग तताउने र रोगहरूबाट टाढा रहने भनेर सिक्नुहोस्।

तपाईंले खाना पकाउन धेरै प्रयास गर्नुहुन्छ, वा स्वाद जोगाउन र खाना खेर नफाल्न बाँकी रहेको खाना पुन: तताउनुहुन्छ। तर कहिलेकाहीँ खाना तताउँदा लापरवाही गर्दा पनि तपाईंलाई बिरामी पर्न सक्छ।

हामी प्रायः खानालाई माइक्रोवेभमा छिटो तताउँछौं वा फ्रिजबाट निकालेर बारम्बार तताउँछौं। तर सत्य यो हो कि गलत तरिकाले तताइएको खानाले ब्याक्टेरियालाई निम्तो दिन्छ र स्वास्थ्यलाई जोखिममा पार्न सक्छ। त्यसैले आज हामी खाना तताउँदा कस्ता महत्त्वपूर्ण कुराहरूमा ध्यान दिनुपर्छ भन्ने कुरा जान्नेछौं, ताकि स्वाद अक्षुण्ण रहोस् र स्वास्थ्य पनि सुरक्षित रहोस्।

खानालाई एक पटकभन्दा बढी तताएर नखानुहोस्

खाना तताउँदा हरेक पटक यसको पौष्टिक मूल्य घट्छ र ब्याक्टेरिया बढ्ने जोखिम बढ्छ। विशेष गरी भात, आलु र मासु बारम्बार तताउँदा समस्या हुन सक्छ।

चिसो खाना तुरुन्तै तताउनु हुँदैन

फ्रिजबाट निकालेको खाना तुरुन्तै तताउनु ठीक होइन। पहिले यसलाई केही समयको लागि सामान्य तापक्रममा छोड्नुहोस्, त्यसपछि तताउनुहोस्। यसले एकरूप ताप सुनिश्चित गर्छ र ब्याक्टेरियाको वृद्धिको जोखिम कम गर्छ।

प्लास्टिकको भाँडोमा खाना तताउनु हुँदैन

माइक्रोवेभमा प्लास्टिकको कन्टेनरमा खाना तताउनु हानिकारक हुन सक्छ। प्लास्टिकमा पाइने रसायनहरू तताउँदा खानामा मिसिन सक्छन्, जसले गर्दा हार्मोनल असंतुलन र क्यान्सर जस्ता रोगहरू निम्त्याउन सक्छन्।

खाना तताउने बित्तिकै खानुपर्छ

खानालाई धेरै समयसम्म तताएर राख्नु हुँदैन। खाना चिसो हुँदै जाँदा ब्याक्टेरियाको जोखिम बढ्छ। त्यसैले तताउने बित्तिकै खानु सबैभन्दा सुरक्षित हुन्छ।

सुकेको तरकारी र करीको भिन्नता बुझ्नुहोस् र यसलाई तताउनुहोस्

सुकेका तरकारीहरू छिट्टै जल्न सक्ने भएकाले तताउँदा सावधान रहनुहोस्। एकै समयमा, ग्रेभी तरकारी वा दालहरू समान रूपमा सजिलै तताइन्छ।

खाना तताउनु दैनिक प्रक्रिया हो, तर यदि यो प्रक्रिया राम्ररी गरिएन भने, यसले ठूलो रोग निम्त्याउन सक्छ। स्वास्थ्य यी साना भान्साका बानीहरूसँग प्रत्यक्ष रूपमा जोडिएको छ। त्यसैले अर्को पटक खाना तताउँदा, ग्यास मात्र नबाल्नुहोस्, अलि समझदार हुनु पनि महत्त्वपूर्ण छ।